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MENÙ

Un menù che rispetta la stagionalità dei prodotti, proponendovi un’esperienza nuova ogni periodo dell’anno.

Gli ingredienti che troverete sempre nei nostri piatti? Qualità delle materie prime, sapori e profumi della cucina toscana, un pizzico di fantasia per rinnovare la tradizione.

Desideriamo che la vostra esperienza a Vasari foodART sia un vero e proprio viaggio. Dovrete soltanto lasciarvi guidare dalla nostra Chef Mariela F. Ritchie.

Antipasti
– Patate del Casentino arrostite con salsa di carne, burro ed erbe  € 10
– Tagliere Vasari € 11
– Empanadas miste: mais e zucchine, gamberetti, peposo € 10
– Lonzino di maiale stagionato in casa ai 3 porri € 12
– Tartufino di scamerita, macaron di farina di castagne e animelle, mousse di melanzana € 13
Primi Piatti
– Pici al sugo di anatra con cipollotto e olio di sesamo € 13
– Raviolo ripieno di cervello con salsa di carciofi e menta € 14
– Tortelli Mugellani con sugo toscano € 14
– Risotto alle spezie d’ Oriente con funghi secchi e mandarino 12 €
– Vellutata di cavolfiore con tempura di peperoni € 10
Secondi Piatti
– Scamerita marinata nelle spezie con verdure al forno e vinaigrette alla menta € 14
– Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli aromatizzata con colatura di peperoni € 18
– Bistecca con patate arrosto e fagioli € 5/l’etto
– Crocchetta di topinambur con cavolo nero, purè di patata dolce e salsa alla mela € 16
Dolci della casa
– Panna Cotta di Bufala con marmellata di pomodori e sciroppo di basilico € 7
– Torta del Vasari con caramello e cioccolato fondente € 7
– Frittelle con zucca e crema inglese all’eucalipto € 7
– Cantucci e Vin Santo € 6
Coperto € 2,50
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